帝国ホテル ホテルメイド特集

HOTELMADE

帝国ホテルブランド
ホテルメイド特集

帝国ホテル 東京のパティシエが手掛ける限定スイーツをご紹介します。

フルーツケーキ「オーチャード」
帝国ホテル

「果樹園」と名付けられたプレミアムなフルーツケーキ
「果樹園」の名を冠したこちらの商品は、13種類ものドライフルーツを使用した贅沢な焼き菓子です。マンゴーやパイナップル、イチゴなどを、それぞれのフルーツに最適なリキュールやブランデーに2週間以上漬け込むことで、風味を最大限に引き出しています。

グラン クラシック ショコラ
帝国ホテル

濃厚なチョコレートの味わいが魅力的な心躍る食感のケーキ
帝国ホテルのペストリーシェフが長年描いてきた想いが形となり、2013年に登場して以来、「ガルガンチュワ」を代表する手土産の一つとして親しまれているケーキです。カカオ80%のエクアドル産チョコレートとカカオ70%のペルー産チョコレートの2種類を使用し、ビターで奥深い味わいに仕上げています。

シャンパンケーキ「セレブレーション」
帝国ホテル

「ドン ペリニヨン ロゼ」を贅沢に使用した大人向けケーキ
ホテルショップ「ガルガンチュワ」開店50周年を記念して誕生した、フランスの最高級シャンパン「ドン ペリニヨン ロゼ」を贅沢に使用した大人向けのケーキです。シャンパンに丸一日漬け込んだ苺やいちじく、カシスのドライフルーツを織り込んだ生地に、シャンパンをふんだんに染み込ませて仕上げています。

抹茶のケーキ「テ ヴェール」
帝国ホテル

香り高い宇治抹茶と小豆の上品な甘さが際立つ和スイーツ
「日本のお茶」をテーマにした焼き菓子の第2弾として登場したケーキ。ほうじ茶の芳ばしい焙煎の香り豊かな生地とバターの風味豊かな生地をマーブル模様にし、渋皮栗、丹波黒豆、松の実を加え、きな粉を使用したクッキー生地とあわせて焼き上げました。

ほうじ茶のケーキ「HOJICHA」
帝国ホテル

日本のお茶をテーマにした香り高い焼き菓子
「日本のお茶」をテーマにした焼き菓子の第2弾として登場したケーキ。ほうじ茶の芳ばしい焙煎の香り豊かな生地とバターの風味豊かな生地をマーブル模様にし、渋皮栗、丹波黒豆、松の実を加え、きな粉を使用したクッキー生地とあわせて焼き上げました。