憧れの美味をご自宅で！
東京の「名店めぐり」セット

「名店の味をそのままご家庭へ」をコンセプトに、「松屋銀座」が立ち上げた冷凍食品ブランド「GINZA FROZEN GOURMET（ギンザ フローズン グルメ）」。コロナ禍をきっかけに、日ごろから親交のある名店とタッグを組んで商品化し、その美味しさにリピーターが続出しています。オリジナル商品の中から、東京の名店「レストラン アラスカ」「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」「アロマフレスカ銀座」「Pizza Studio Tamaki」の4店の美味をセットにしました。名店のイチ推しグルメをお楽しみください。

贈り物にもぴったりなマットな質感の黒いボックスが高級感を演出。レストラン アラスカの「国産牛フィレ肉のビーフストロガノフ」、エリオ・ロカンダ・イタリアーナの「カチョ・エ・ペペ」、アロマフレスカ銀座の「ポルチーニスパゲティ」、Pizza Studio Tamakiの「Tamaki（タマキ）」の4品です。いずれもお店の味をご自宅でそのまま再現できるよう工夫を重ねました。何気ない一日が特別な日になる本格味です。

レストラン アラスカは1928（昭和3）年に創業し、西洋料理の先駆けとして著名人をはじめ多くの人々に長く愛されています。今回お届けするビーフストロガノフは、国産黒毛和牛と芳醇なデミグラスソースの贅沢な味わいが魅力。バターライス付きです。

1996年麹町にオープンしたエリオ・ロカンダ・イタリアーナはオーナーの故郷である南イタリア・カラブリア州の味をそのまま伝えるイタリア料理店です。このカチョ・エ・ペペはペコリーノチーズ（羊乳のチーズ）と黒胡椒のパスタで、チーズのコクや旨味、黒胡椒の香りがショートパスタによく絡み、ワインとの相性も抜群です。

豊かな風味に大満足のアロマフレスカ銀座※のポルチーニスパゲティ。ポルチーニ茸の香りと旨味を最大限に引き出す技は、素材の味を大切にする原田慎次シェフならでは。ボリュームもあり、ディナーの一皿として2人でシェアすることもできます。
※現在の店舗名は「Shin Harada」

Pizza Studio Tamakiは2017年に東麻布に開店以来、続々と国内外に新店舗がオープンする話題のピッツェリアです。シェフの名を冠したこのピッツァは、もちもちの生地にスモークモッツァレラチーズとチェリートマトをトッピングした看板メニュー。日本人の好みに合わせて、生地の小麦をオリジナルブレンドにするなど食材にもこだわっています。まるで店内で焼きたてを食べているようなジューシーさと香ばしさを、ご自宅でお楽しみください。

冷凍食品の常識を変える妥協なき味が、
お客様と名店を結ぶ

1869年創業の老舗百貨店「松屋」は銀座と浅草の旗艦店を中心に、ファッション、食、ライフスタイルなどにおいて常に新しい感性を発信。コロナ禍に、銀座に店を構える老舗飲食店の協力のもと、冷凍食品ブランドGINZA FROZEN GOURMETを立ち上げ、顧客と飲食店をつなぎました。「商品化において大切なのは再現性です。お店の看板料理をそのままお届けできるように尽力しています」とバイヤーの今井克俊さん。食べる瞬間から逆算して緻密に考えられ、レシピはもちろん解凍方法や温め方まで試作を重ねて完成します。

現在、約300種類の商品が揃います。特にオリジナル商品は、バイヤーがほれ込んだ美味をいくつもの難しい条件をクリアして商品化するため、時間を要するのだとか。さらに「単に商品が売れればよいわけではない」と今井さんはいいます。「名店の味を知っていただいて現地に足を運ぶお客様を増やしたい」。今後も予約の取れない店や、隠れた名店の人気料理をラインアップし、ますます魅力ある売り場を目指します。

GINZA FROZEN GOURMET

東京都中央区銀座3-6-1

>このブランドの商品はこちら