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ABOUT ANoTHER IMPERIAL HOTEL
“ANoTHER”にこめた想い
開業から134年にわたり“人々の出会う場”を提供し続けてきた帝国ホテルとして、“もう一つの（ =another） 新たな出会いの場”になってほしいという想いをこめています。新しいおもてなしの場でお待ちしております。
Made in Japan Quality
「メイド・イン・ジャパン」のホテルとしての使命
ものがあふれるこの世の中で、ここでしかめぐり逢えない「良いもの、良いこと」をお届けする。帝国ホテルの歴史を紡いできたシェフやソムリエ、バーテンダーをはじめとするスタッフが全国各地を巡り歩き、自然に寄り添う生産者、技を磨く職人、地域のために情熱を注ぐ方々との出会いを通じて、未来へと紡ぐべき価値を実感し、メイド・イン・ジャパンのホテルとしての使命に気づかされました。
FEATURES
特集
alterna × ANoTHER IMPERIAL HOTEL
ANoTHER IMPERIAL HOTELが目指すこと
「生産者が食材に込めた想いを世に伝えたい」、帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄の決意とは。
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余市産ワインとフランス料理のペアリング、「未来」につながる一夜に
一夜限りのスペシャルディナーイベント「アンティミテ×ドメーヌ タカヒコ＆ドメーヌ モン」が開催され、北海道余市町のワイナリー「ドメーヌ タカヒコ」曽我貴彦さん、「ドメーヌ モン」山中敦生さん、そして帝国ホテル 第3代総料理長 杉本 雄が、イベントを振り返り、これからの展望を語りました。
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大地の力が甦える自然栽培農法、「美味しさ」こそ未来への原動力に
茨城県鹿嶋市で約18ヘクタールの畑を営む唐澤 秀さん。「本当の美味しさ」を広げることで地球の未来につなげていきたいという唐澤さんに、取り組みにかける思いを伺いました。
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