シャインマスカットレーズンの香り広がる
秋を感じるフィナンシェ

岡山県のフルーツタルト専門店「Gowdy（ガウディ）」から、自社果樹園で丹精込めて育てたシャインマスカットが主役のフィナンシェが登場しました。焦がしバターと上質なアーモンドが香る生地に、自家製シャインマスカットレーズンを閉じ込めています。高温で焼き上げた外側の香ばしさと、中のしっとりとした口溶けのコントラスト。フルーツを知り尽くした専門店ならではの味わいをお届けします。

自家製シャインマスカットのレーズンは、噛み締めるほどに濃縮された甘味が広がります。ふっくら柔らかく仕上がった実を、北海道産発酵バターと“アーモンドの女王”と称されるコク深い風味が特徴の、スペイン産マルコナ種アーモンドの生地に合わせました。シンプルな焼き菓子だからこそ厳選した素材の美味しさが際立ちます。

理想の菓子づくりのために、自社の果樹園で土作りから研究を重ねて育てたシャインマスカットを、みずみずしい果実のまま自家製レーズンへと加工しています。
収穫後1週間かけて低温乾燥させ、さらにマスカットリキュールに漬けて1か月ほど熟成。パティシエが試行錯誤の末に生み出した深い風味は、素材と手仕事の技が詰まっています。

コーヒーや紅茶と共にゆったりとしたティータイムにはもちろん、ワインとのペアリングもおすすめです。ブランドのロゴとメッセージがあしらわれた、特別感のある化粧箱でお届けします。スイーツ好きの方にも喜ばれるリッチな味わいと上品な佇まいです。

岡山の果実を、
スイーツの主役にする洋菓子店

フルーツタルト専門店「Gowdy」が大切にしているのは、果物を脇役ではなく“主役”として味わう楽しさです。青果の卸や加工にも携わってきた経験をもとに、素材ひとつひとつの個性が鮮やかに伝わる菓子づくりを続けてきました。タルトや焼き菓子、デザートで目指すのは、果実を単に飾り立てるのではなく、その持ち味が自然と際立つ一品へと仕立てること。果物の美味しさをまっすぐに届けたいという思いが根底にあります。

そのものづくりを支えているのが、自社果樹園「Kawahara Green Farm」での栽培や、生産者とのつながりの中で培ってきた経験です。育てる工程から、保管、加工、販売まで一貫して、果実と丁寧に向き合ってきました。スイーツとしての美味しさだけでなく、岡山の果物が持つ豊かさや誇りも届けたい――。日々のおやつにも、贈り物にも、その魅力が自然に伝わる一品を提案しています。

Gowdy

岡山県岡山市南区千鳥町26-10

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