遠洋漁業の一大拠点・焼津で揚がる、
まぐろ4種の贅沢な詰合せ

天然の南鮪3種と、本鮪のねぎとろを揃えた本モール限定のまぐろ4種の詰合せが登場しました。全国屈指の遠洋漁業の拠点として知られる静岡県・焼津で水揚げされたまぐろを厳選し、それぞれの持ち味を生かす組み合わせに。ご自宅にいながら、焼津のまぐろの醍醐味を一度に楽しめます。

（右から）本鮪のねぎとろと、南鮪の中トロ、赤身、大トロ。南鮪は、後味が軽く、赤身の色も濃く鮮やか。中トロや大トロでは、脂の旨味もしっかりと感じられます。ねぎとろは使い勝手がよく、アレンジ次第で丼からおつまみまで幅広く活躍する人気の商品です。

その美味しさの土台となるのは、水揚げから加工までの流れ。「大坪水産」が扱うまぐろは、釣り上げられた後、船上で凍結された状態で水揚げされます。その後、状態を見極めつつ、食卓に届くまで細やかに処理。手作業で行われる丁寧な仕事が、ひと口ごとの満足感につながっています。

おすすめは、まずそれぞれの違いをじっくり味わうこと。大トロは脂の甘味がやわらかく広がり、中トロは旨味と軽やかさの絶妙なバランスが持ち味。赤身はすっきりとした味わいで、ねぎとろは本鮪ならではのなめらかな口あたりです。またご飯の上にお好みの部位をのせてまぐろ丼にすればそれぞれの持ち味を引き立て合い、満足感のある贅沢な一品が完成します。

焼津のまぐろを、
自社一貫加工でお届け

1992年に焼津のまぐろ加工・販売会社として創業した大坪水産。鮮度管理、衛生管理、品質管理を徹底し、2003年にアメリカ食品医薬品局（FDA）が基準を定める衛生管理手法であるHACCP（ハサップ）認証を受け、本社工場ではEUのHACCP認証も取得。生食で味わうまぐろへの確かな信頼につながっています。

他社製品の加工を請け負うところからスタートした大坪水産ですが、「自社ブランドを立ち上げたい」という思いから工場を新設。ねぎとろの製造をきっかけに自社商品の展開が始まりました。現場では従業員が力を合わせて、手作業による細やかな加工を継続。機械では行き届かない部分まで目を配る、丁寧な商品づくりを行っています。

大坪水産

静岡県焼津市利右衛門391-1

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