熊本素材の持ち味を生かした、
人気の焼き菓子7種が一口サイズで勢ぞろい

地元・熊本県の素材を大切にお菓子作りを続ける大人気のパティスリー「ドブレ カー」から、一口サイズの焼き菓子の詰合せが登場しました。オーナー・パティシエールの塚本加奈子さんご自身が「いろいろな種類を少しずつ食べるのが好き」で、7種が一箱に。小さいながらその味わいは本格的で、満足感のある“口福”を得られます。

「焼き菓子の要となる小麦粉は、口当たりのよい熊本産を使用しています。天草の塩、玉東町の黒糖、八代のはちみつなど、熊本県産食材それぞれの特徴を生かした焼き菓子をセレクトしました」（塚本さん）。塚本さんが名付けた焼き菓子タンタン（チョコキャラメル）、タンタン（イチゴキャラメル）、八代はちみつのフィナンシェ、熊本はちみつのフロランタン、チョコレートクッキー、玉東町の黒糖とバニラのクッキー、ブラウニー。塚本さんの熊本愛と焼き菓子愛が凝縮されたラインナップです。

焼き菓子は小分けの袋入り。ホームパーティーのおもたせや、ビジネスシーンの手土産にも喜ばれそうです。コーヒーや紅茶のプレートに添えやすいサイズで、家事や仕事の小休憩にもぴったり。「素材の風味をしっかりと感じられるようお作りしています。食後のひとくちスイーツとしてもお楽しみいただけるはずです」（塚本さん）。

熊本の多彩な食材を、美しいフランス菓子に映して

熊本市の中心部から少し離れた住宅街に佇むドブレ カー。モダンな店内には、店名を冠したチョコレートケーキ、熊本県産フルーツをたっぷり使ったタルトやババロワなどが華やかに並びます。2021年の開店以来、早くも全国からスイーツラバーが集まる名店に。熊本を、九州を代表するパティスリーとなりました。

パティシエールの塚本加奈子さんは熊本県のご出身。製菓学校を卒業後、パリ郊外のパティスリーでMOF国家最優秀職人のもと5年間修業し、以降、ドバイやバルセロナなどの5つ星ホテルで研鑽を重ねました。2021年3月に、故郷・熊本で念願のパティスリーを開店。「熊本は、県民でも知り尽くせないほど食材が豊富な地。ひとつひとつの食材をテーマにしたお菓子を作り続けていきたいです」と地元愛にあふれています。

ドブレ カー

熊本県熊本市中央区帯山1-31-20 賢勝ビル 1F-B

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