創業100余年の老舗が贈る
生姜香るスイーツとジンジャーシロップの詰合せ

生姜の名産地・大分県臼杵市発の生姜スイーツ＆シロップのセットです。「臼杵せんべい」は、江戸時代の参勤交代における携行食として発展したとされる臼杵市の伝統菓子。「後藤製菓」が創業100年の節目に生み出した一口サイズの臼杵せんべい「百寿ひとひら」3種、生姜を乳酸発酵させた「発酵ジンジャーシロップ」2種のセットは、本モール限定の詰合せです。伝統と新しさが融合した、生姜の香り豊かな味わいをお楽しみください。

一口サイズの「百寿ひとひら」には3種の味わいが。（箱・上から）「きなこ×生姜」「かぼす×生姜」「生姜」。すべて大分県産の素材で作られています。

百寿ひとひらは、後藤製菓の創業100年を記念して生まれた臼杵せんべいの新バージョン。時代に合わせてサイズは小ぶりに、食感もやや軽めに仕上げました。生姜と相性のいい素材と組み合わせた全3種の味わいが揃います。サクッ、フワッとした口当たりと優しい甘味は、日本人の郷愁を誘う幸せの味。老若男女問わずどなたにも喜んでいただける一品です。

小麦粉と砂糖、卵を合わせたほんのり甘いせんべいに塗られているのは、生姜の糖蜜。後藤製菓では今も、刷毛を使って一枚一枚、丁寧に塗り仕上げています。そこには、手仕事に宿る温もりも伝え続けたいという想いが込められています。

発酵ジンジャーシロップは、プレーンな味わいの「オリジナル」（左）、はちみつでほのかに甘味をつけた「スイートハニー」（右）の2種類。

臼杵市で栽培された「大生姜」を乳酸発酵させて作った発酵ジンジャーシロップ。大生姜は生姜の中でもマイルドな辛さ、みずみずしく爽やかな風味が特長です。その生姜を乳酸発酵させることで、よりヘルシーで奥深い味わいのシロップに仕立てました。濃厚な原液シロップは、シンプルに味わうなら炭酸水や白湯で2:1に割ってスッキリしたテイストのドリンクに。豆乳で3倍に薄めるとヨーグルト感覚のスムージーも出来上がります。

お好みの量の発酵ジンジャーシロップ「オリジナル」にビールを注げば、のどごし爽やかな「シャンディガフ」風のカクテルにも。ご自宅で手軽に本格的なカクテルが完成します。

発酵ジンジャーシロップ「スイートハニー」はしょうゆや穀物酢、オリーブオイルなどと合わせてドレッシングにするのもおすすめ。軽やかな味わいはカルパッチョやサラダなどのさっぱりとした料理によく合います。

地元産の生姜を通して、
臼杵の魅力を発信する老舗和菓子店

1919年、大分県臼杵市に菓子問屋として創業。江戸時代の参勤交代での携行食がルーツとされる臼杵せんべいをはじめ、和菓子や食品の製造・販売を行っています。伝統を守りながらも時代の変化に柔軟に対応し、本質を貫くという「不易流行」の精神を大切にしてきました。創業100周年を迎えた2019年には新ブランド「生姜百景」も創設。地元の名産品である生姜にスポットを当て、現代の健康志向にフィットする多彩な商品を提案しています。身体を温めるなど和漢素材としても注目を集める生姜。2022年には自社農園で生姜の栽培を開始し、現在は有機栽培にも取り組んでいます。生姜や和菓子を通して、日本人が大切にしてきた温もりを届けたい──、その想いはこの先の100年にも受け継がれていきます。

後藤製菓

大分県臼杵市深田118

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