富山湾の海の幸をギュッと閉じ込めたおつまみセット

富山湾といえば、春のほたるいか。地元が誇る名産物の魅力を楽しめる嬉しい4点セットです。朝獲れのものをそのまま干した「素干し」のほか、生のほたるいかをそのままの形で塩辛にした「沖漬け」、イカ墨で塩辛にした「黒作り」、料理アレンジも自在の「味噌漬け」の4種。「ハマオカ海の幸」だからこそ可能な新鮮な味わい。お酒のおつまみはもちろん、だし茶漬けなどでいただくのもおすすめです。

富山湾に生息する魚種はおよそ500種。湾の中は高低差が激しく、いくつもの谷があり、“藍甕（あいがめ）の海”と呼ばれるほどの急深なロケーション。海底には、立山連峰からのミネラルたっぷりな伏流水も湧き出しているため、豊富な魚種が集まるスポットとなっています。「魚津港から船を30分ほど走らせれば、海底が深い漁場のスポットに到着します。
この漁場の近さも魚津港で揚がる魚介が新鮮な理由のひとつ。ほたるいかも、きときと（富山県を中心とした北陸地方の方言で、「新鮮でいきいきしている」こと）の獲れたてを加工しています」（ハマオカ海の幸・浜岡愛子さん）。

お酒のおつまみはもちろん、料理アレンジすることもおすすめです。「素干し」は細切りにしてペペロンチーノに混ぜ合わせて。「沖漬け」はご飯のお供や冷奴の上にのせて。「黒作り」はパスタに絡ませイカ墨パスタに。「味噌漬け」はお好きな野菜とともに。味噌ごと使うため調味料の準備がなくお手軽です。

「立山連峰の伏流水は海底で湧き、魚を育てます。海水は蒸発し、雲となり、雨や雪となってまた山に降り注ぐ。そして再び海に戻っていきます。この『魚津の水循環』は私たちが何よりも守らなければならない大切な財産。地域の自然環境を維持するために、積極的に間伐材も利用しています」（浜岡さん）。商品をお届けする際の緩衝材として、間伐材のウッドシェービングを利用。「木の香りにも癒やされますし、庭の肥料などに再利用していただくこともできます。海の幸だけではなく、富山の山の香りも一緒にお届けします」。

豊かな自然で育まれる海の幸、
富山独自の環境を守り続けたい

富山県魚津漁港の前に店を構えるハマオカ海の幸。6代目となる浜岡愛子さんは自らぶりをさばく仕事人。母、姉妹とご家族が力を合わせてお店を守っています。「学生時代、富山を離れたときに初めて、富山の海の幸の素晴らしさ、独自性に気づきました。商品の背景にある、水循環などのストーリーを知っていただくと、よりおいしく召し上がっていただけると思います」。

「富山湾の春夏秋冬の豊かさを最大限に伝えること」をテーマに、干物や冷凍加工品を手掛ける一軒。地元の職人さんをはじめ、さまざまな造り手とのコラボレーションにも取り組んでいます。「おいしい魚で笑顔いっぱい、幸せいっぱい！」を合言葉に、今日も魚津の旬の美味を全国に届けています。

ハマオカ海の幸

富山県魚津市港町3-1

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