時間の経過も楽しむ
うつろいゆく唯一無二のボトリングティー

初めて出会う香りと心地よい余韻がいつまでも続く、今までに味わったことがないお茶を目指して。特別な製法で茶葉のポテンシャルを最大限に引き出しボトルに詰めたリキッドタイプのお茶「ボトリングティー」を製造するIBUKI bottled tea（カネス製茶）と、ANoTHER IMPERIAL HOTELのアンバサダーである、帝国ホテルのバーテンダーが共同開発。企画段階から意見を重ね、バーテンダーが静岡の茶畑と製造工場へ出向き、最終調合を決定しました。完成したのは、温度変化や空気に触れることで香りや味わいがうつろい、食事のそれぞれの段階で表情を楽しめるお茶「UTSUROI」。ぜひワインのようなイメージでお召し上がりください。

選んだのは日本茶の代表的品種「やぶきた」。茶葉の爽やかな香り、出汁のような塩気や旨味を感じ、舌にまとわりつくようなもったりとした余韻を感じるお茶です。1本で3つの味わい、香りが楽しめるので、シーンやお好みに合わせてアレンジしていただけます。

まずはウェルカムティーとして。召し上がる30分程前に冷蔵庫から出して常温に戻し、大きめのワイングラスに注いで茶葉の香りを存分に感じます。

グラスを回して空気に触れさせると、食事に合うマイルドな味わいに。空気に触れ温度が上がると、黄色みが強くなります。

氷を1つ入れて冷やすと、キレがアップ。食事の終わりを爽やかに締めくくります。時間をかけて、うつろいゆく味わい、香り、色の変化をゆっくりとお楽しみください。

ボトリングティーの開発に参加したのは、帝国ホテル バーテンダーのオールドインペリアルバー副支配人 井戸（中）と渡邊（左）。IBUKI bottled tea事業責任者の小松元気さん（右）とともに、茶葉そのものの香りや味をチェックしました。ボトリングティーの茶葉は、農林水産大臣賞受賞歴のある茶師で、小松元気さんの父、カネス製茶社長の小松幸哉さんが監修し、独自のレシピでブレンド、製茶しています。

テイスティングでは、時間経過や温度変化に加え、空気に触れることで味わいや香りがどのように変わっていくのかも入念にチェック。食前から食後まで楽しめ、自信をもっておすすめしたい上質な1本が完成しました。

ANoTHER IMPERIAL HOTELのロゴが入った掛け紙と、IBUKI bottled teaのロゴが入ったギフトボックスでお届けします。本商品のシリアルカードも同梱しており、贈り物としてもおすすめです。

“静岡の本当に美味しいお茶”を後世に残すために

静岡県島田市にある創業65年超のカネス製茶。生産者から茶葉を仕入れた後、各部位の仕分け、味の調整、ブレンドなどを行い商品化、そして販売まで請け負います。それは茶商と呼ばれ、お茶の専門家として茶文化や茶の品質に精通していることが求められてきました。長年培ってきた技術力と生産者とのつながりを活かし、後世に残すために新しい日本茶の価値を提案したい、と生まれたのがボトリングティーです。

IBUKI bottled teaは、本物の日本茶の価値を世界に広げていくことを目的に立ち上げたブランド。技術力を活かして茶葉をブレンドし、大井川から汲み上げた超軟水を使って独自の製造方法で丁寧に抽出することで、新しいお茶の価値を生み出しました。「ボトリングティーを通じて、嗜好品としての日本茶のポテンシャルや奥行き、日本に根付く素晴らしい文化と歴史を感じ取っていただきたいです」とIBUKI bottled teaの小松さん（中）。現地視察に訪れたバーテンダーの井戸（右）、渡邊（左）とともに。

カネス製茶

静岡県島田市牛尾834-1

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