銘酒を知り尽くしたソムリエも絶賛！
白ワインに負けない味わいの極上ぶどうジュース

一口飲むと、まずその豊かな風味と香りに驚かれることでしょう。北海道・小樽の気鋭ワイナリーが手掛ける白ぶどうジュース「Happy Juice」は、白ワインに勝るとも劣らない、至福の味わい。北海道・余市産のナイアガラだけを厳選して使用。本モールのアンバサダーである帝国ホテルのソムリエも「これほど豊かな表情を持つ白ぶどうジュースは初めて」と絶賛した一本です。

「ぶどうは加熱すると酸と香りが弱くなりがちなので、その一歩手前、酸と糖度、香りのバランスが良いタイミングを見極めて収穫します。ワインづくりでも同じですが、収穫のタイミングや醸造するまでの鮮度は、香りに直結します。頃合いを見極めることが本当に大切なんです」（OSA WINERY 代表・長 直樹さん）。

見極めて収穫したナイアガラを搾り、冷蔵タンクで寝かせること半年。オリも酒石も沈ませ、クリアな上澄みだけをすくったものが、このHappy Juice。何も足さない、何も引かない、ナチュラルでピュアな味わい。どなたにも喜ばれる、とっておきのジュースです。

「レストランでソムリエさんが、ワインと同じくらいに自信をもっておすすめでき、食事中に楽しんでいただけるような白ぶどうジュースをつくりたかったんです」（長さん）。注ぐのはワイングラスがおすすめ。ワインのように、氷やストローなどは使わずに、冷やしてストレートでお召し上がりください。“Happy Juice”を飲んだら「泣いていたお子さんもぴたっと泣き止んだ」というエピソードもある、幸せの味。ぜひお試しください。

小樽発。広く親しまれる
「幸せのワイン」作りを目指して

観光客でにぎわう小樽の街の一角にあるOSA WINERY。「ワインの楽しさを広めたい、日本の食に合うワインをつくりたい」という長さんご夫妻の想いが詰まったワイナリーです。ワイン商社の営業やソムリエとしてワインに携わっていたお二人が、ワイナリーを開設したのは2015年のこと。全国100カ所以上を訪ね歩いた末、「街の規模もほどよく、人の行き来も多い。食材にも恵まれていますし、ぶどうの一大産地・余市もすぐ近く」の小樽に拠点を構えました。約1ヘクタールの畑を開墾し、仲間とともに1本1本ぶどうを植えるところからのスタートでした。

ワインをつくるにあたってまずお二人が決めたのは、「幸せのワイン」というテーマ。「ワインは人生を豊かにしてくれるもの。飲む人、手に取る人が幸せな気持ちになるワインを目指しています。五感でダイレクトに幸せを感じていただければ」（長さん）。週に一日、醸造所内のショップとバーもオープンしています。

OSA WINERY

北海道小樽市色内1-6-4

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