ぶどう栽培から醸造まで、
すべて小樽でつくられた“幸せの白ワイン”

北海道・小樽の街中にある人気のマイクロワイナリー「OSA WINERY」のフラッグシップともいえる白ワインです。小樽にある自社畑のぶどう8品種をブレンドし、小樽市内のワイナリーで醸造した、まさに“小樽産100%”の一本。「幸せのワイン」をテーマにワインづくりを続けるワイナリーの自信作で、限定生産の希少な2021年ヴィンテージが入手できるチャンスです。

「自社畑のある小樽の塩谷（しおや）というエリアは、かつて海底火山の影響を受け、海由来の地層が残っています。畑は、海に近い南向きの斜面で、ぶどうは潮風と太陽をたっぷりと浴びて育ちます。この土地ならではの特徴として、余韻にほのかな塩味を感じていただけるのではないでしょうか。海の街・小樽らしい味わいのワインになったと思います」（OSA WINERY代表・長 直樹さん）。

ワインを醸すにあたって、「香り」と「食との相性」を大切にしているワイナリーらしく、「オタルバレー」も芳醇な香りが楽しめます。ぶどうはシャルドネを中心にピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ノワール、アルバリーニョ、ヴィオニエ、マルヴァジア、ケルナーの8品種をブレンド。多品種ブレンドならではの温度帯による香りや味わいの変化も魅力です。

小樽（OTARU）の谷（VALLEY）にあるぶどう畑、そして、果てしない青が広がる小樽の晴れ＝“小樽晴れ”から生まれたワイン──。オタルバレーという商品名は、つくり手の想いが込められたダブルミーニング。8種のぶどうから生まれる複雑さと重奏感を味わいながら、大切な人とのハレの日に楽しんでほしい、と長さんは言います。「香りを楽しめるよう、やや大振りのグラスで飲んでいただくのがおすすめです。少し冷やして12℃くらいから飲み始め、温度の上昇とともにだんだんと変わる風味を感じてください」（長さん）。

小樽発。広く親しまれる
「幸せのワイン」づくりを目指して

観光客でにぎわう小樽の街の一角にあるOSA WINERY。「ワインの楽しさを広めたい、日本の食に合うワインをつくりたい」という長さんご夫妻の想いが詰まったワイナリーです。ワイン商社の営業やソムリエとしてワインに携わっていたお二人が、ワイナリーを開設したのは2015年のこと。全国100カ所以上を訪ね歩いた末、「街の規模もほどよく、人の行き来も多い。食材にも恵まれていますし、ぶどうの一大産地・余市もすぐ近く」の小樽に拠点を構えました。約1ヘクタールの畑を開墾し、仲間とともに1本1本ぶどうを植えるところからのスタートでした。

ワインをつくるにあたってまずお二人が決めたのは、「幸せのワイン」というテーマ。「ワインは人生を豊かにしてくれるもの。飲む人、手に取る人が幸せな気持ちになるワインを目指しています。五感でダイレクトに幸せを感じていただければ」（長さん）。週に一日、醸造所内のショップとバーもオープンしています。

OSA WINERY

北海道小樽市色内1-6-4

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帝国ホテル ソムリエ

平井慎之介

異なる8品種の個性がバランスよく融合し、温度や時間の経過によっても印象が移ろう、多層的な味わいが魅力ですね。魚介料理やお刺身とともに楽しみたい一本です。