希少部位シャトーブリアンを味わいつくす
宮崎牛のプレミアムセット

脂肪が少なく、繊細な肉質で柔らかなヒレ肉の部位「シャトーブリアン」を、定番のステーキと珍しいしゃぶしゃぶ用のセットでご用意しました。きめ細かなサシ、ほのかな甘味と芳醇な香りが特徴の宮崎牛は、2022年に4大会連続となる内閣総理大臣賞を受賞し、日本一の黒毛和牛として名実ともにその地位を確立。宮崎牛のなかでも信頼できる地元畜産農家と提携し、1頭からわずか600～800gしか取れない部位をご提供します。セットの「菊乃井」監修のポン酢や山椒塩、柚子塩でどうぞ。

シャトーブリアンをしゃぶしゃぶ用としてスライスした珍しいスタイル。とろけるような口溶けに加えて、口いっぱいに広がる旨味とさっぱりとした後味が特徴。セットのポン酢は、数種類の柑橘をブレンドした京都・料亭「菊乃井」が監修。一緒にお召し上がりいただくと、一層美味しさが引き立ちます。

シャトーブリアンのステーキは、両面をさっと焼くだけで、とろりとした肉の旨味が溢れ、噛むほどに上品な風味が味わえます。お好みでセットの柚子塩や山椒塩をつけてお召し上がりください。

しゃぶしゃぶ用肉は5枚1組×6セット（約300g）、ステーキ肉は150g×2枚、そして菊乃井監修のポン酢、柚子塩、山椒塩もついた他にはない詰め合わせ。シャトーブリアンをそれぞれの味わいでお楽しみいただけます。

厳選した宮崎牛を扱う「野上食品」は信頼できる地元畜産農家と契約し、安全安心を第一に宮崎牛や地鶏などを提供します。なかでも宮崎牛は5年に1度、全国から選りすぐりの和牛を集めて行われる全国和牛能力共進会で4大会連続となる内閣総理大臣賞を受賞。また2018年以降6回にわたりアメリカで行われたアカデミー賞授賞式のアフターパーティーで、宮崎牛が提供され、味と品質が国内外で認められました。

菊乃井の目利き・堀 知佐子さんが
ANoTHER IMPERIAL HOTELのために
全国各地から本物を選りすぐったブランド
「NAZENARA(なぜなら)」

日本の和食を牽引する京都の料亭「菊乃井」常務取締役 堀 知佐子さんが、日本全国で出合った本物のなかの本物をお届けする、ANoTHER IMPERIAL HOTELのために創設されたブランドです。「伝統と革新」をテーマに、日本ならではの文化や伝統、革新的な現代技術による至高の品々を厳選。選ぶにはその理由があることから「NAZENARA(なぜなら)」と名付け、ここでしか手に入らない日本の古き良き文化や、後世に伝えたい物、体験をご案内します。

NAZENARAをプロデュースするのは、堀 知佐子さん。管理栄養士、調理師、日本抗加齢医学会正会員、食生活アドバイザーなどの資格を持ち、京都の料亭菊乃井常務取締役のほか、東京・赤坂のレストラン「ル・リール」のオーナー兼シェフ、通販ブランド「ちさこ食堂」の監修もしています。

NAZENARA/野上食品

宮崎県都城市山之口町花木2303

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